滋賀県三雲にある「まるきや翔華」にて豚骨ラーメンを食べた。ここは良い豚骨ラーメンを出すんです。 旨味が力強いワイルドなスープ、それが細ストレート麺によく絡む。 単に味が濃いということもなくバランスが取れている。 卓上に紅生姜が無いのが残念だ。…
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