【京都】絶品だがいつでも食べることが出来るわけではない坦々麺
2019年に初めて食べたラーメンで最も気に入ったのは、
京都西院のイオンの裏にある「麺屋 さん田」の担担麺ですね。
これが限定でいつでも食べられるわけでないと言うのは犯罪級の罪深さだと思ってしまうほど…!
お店のTwitterで確認してから訪問しましょう。
スタンダードメニューのラーメン、つけ麺、担担まぜそばももちろん美味いですが、担担麺は別格と思います。
スープはほんのり鶏と胡麻がメインにあって、アクセントに魚介。高い粘度の濃厚スープ。
辛さはそこそこだが辣油の旨さを感じることが出来る。濃厚な中でサッパリした玉ねぎが活きます。
そして麺が素晴らしい。細麺でありながらプリッとしていてコシがあり、なかなかの味わい深さ。かん水以外は無添加とのこと。
替玉はマストでしょう。
卓上のマー油で味変可能につき、飽きない。
是非お試し頂きたい一杯。
大阪「食堂 虹の仏」のカレー
大阪天王寺エリアのスパイスカレー屋「食堂 虹の仏」に行った。
注文したのは「出汁キーマカレー」を大盛り、トッピングでハラペーニョピクルス。
非常に鮮やかな彩りのカレー。
出汁の効果か、色んな味がするものの調和が取れている。米は古代米ってやつ。
ハラペーニョピクルスはトッピングして正解だった。爽やかな辛さによりキレが出てる感じで良い。
日曜日に訪問し、12前くらいに到着して1時間程並んだ。この日はメニューを絞っていたこともあってか、頼んでから1-2分程度で提供されて驚いた。
この内容のカレーがこんなに早く提供されても正直テンションは上がらない…。
が、しかし回転を早くする努力は良い事です。行列店だし。
大変美味しいカレーでした。
定番の背脂醤油ラーメン「魁力屋」の特性醤油でエネルギーチャージ
魁力屋、京都烏丸の店舗にて「特性醤油ラーメン」焼飯セット。
背脂多め、麺は固め。
卓上のネギを足して、ニンニクとヤンニンジャンぶちこんでエネルギーチャージ。
たまに食べたいスタンダードな背脂醤油。
探して並ぶ人気店も良いが、たまには食べたい時にそこにあるラーメン屋も行かないと。
焼飯は銀のスプーンで食べるスタイル、なかなか食べやすくて良し。
紅生姜は無いが、卓上のタクアンをトッピングして食べるのもアリ。
京都西院エリア「らーめん 鶴武者」に行きました
今や激戦区、な京都西院エリアにて
「らーめん 鶴武者」に行きました。
人気店なので、平日開店の15分前に到着。この時点では誰もいなかったが、回転のタイミングでは7人程度。
入店し、ラーメンとチャーシュー丼の小を注文する。
…このヴィジュアル、大阪中津の「弥七」に似てますね。器も含めて。チャーシュー丼もヘタ飯に見えてくる。なんて事を思いながら食べ始めました。
スープは優しい口あたりでありながら、ぶっとい芯を感じさせる。口に含むといろんな味が広がっていく。
そんな鶏、豚、野菜のスープ。タレには牡蠣の旨味が仕込まれている。鶏は大山産の丸鶏とのこと。
麺は超ぷりぷりな縮れ麺。好きにならずにはいられない完成度。自家製麺。
麺を啜った時と、スープ単体で飲んだ時の味の印象が違っていてそれが印象深かった。
縮れ麺なのでよくスープに絡むが、麺の良さを活かしきれているな、と。
人気なのも納得の完成度。老若男女誰にでもすすめることができる店。次は和風ラーメンを試したい。